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26/01/2014

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LA SCUOLA
CALENDARIO CORSI MILANO-PORTELLO
 

I corsi della scuola di cucina sono amatoriali e aperti a tutti, sia a chi è ancora alle prime armi sia a chi è già più esperto e vuole comunque approfondire le sue conoscenze. Il nostro obiettivo è che tutte le ricette presentate siano facilmente replicabili a casa.

Le lezioni si tengono a Milano nella bella e spaziosa cucina del Luogo Ideale, attrezzata con tutto l'occorrente per cucinare (non dovete portarvi nulla da casa).

Si può scegliere tra i tanti corsi del programma che viene rinnovato ogni trimestre.

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IL CORSO DI CUCINA DI QUADERNI
E FORNELLI A MILANO:
panperfocaccia Corso di panificazione naturale 

Semplici segreti alla portata di tutti per imparare a profumare la nostra casa col pane appena sfornato .... Gustose pagnotte, focacce e pizze dolci e salate che impareremo a fare utilizzando la pasta madre, ma anche imparando a trasformare il lievito di birra con tecniche che lo rendono pi digeribile. Le preparazioni che realizzeremo insieme:
 
  • preparazione e cura della pasta madre e approfondimento delle varie tipologie di lievitazione
  • pane rustico ai semi con pasta madre
  • pane integrale a lunga lievitazione
  • focaccia a lunga lievitazione liscia e farcita
  • focaccia pugliese
  • pizza integrale con pasta madre
  • grissini stirati a mano
  • idee con la pasta madre: girelle farcite, pangirasole
  • la cottura in padella
  • pandolci con pasta madre


Il corso tenuto da Ramona Saviola, insegnante e chef di cucina naturale.
Appassionata da sempre di cucina, la sua formazione le permette di tenere corsi di cucina naturale e la sua conoscenza sulle terapie alimentari le consente di tenere  conferenze a tema. Cura l'interessante  blog di cucina naturale   http://sognigolosi.blogspot.com/ 

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Il Luogo Ideale spazio eventi è un servizio offerto da Iper, La grande i

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